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南宁老友粉的原型是老友面,关于老友面相传来源于两位相识多年的好友之间的故事。
大约100年前,有一位老翁每天都会光顾当地的周记茶馆,日子久了老板就跟老翁熟了起来,并慢慢成了无话不谈的朋友。


可是有一段时间,老翁突然不来茶馆喝茶了,茶馆老板觉得有点奇怪,同时又有点担心,打听后才知道老翁原来是感冒发烧来不了茶馆了。茶馆老板甚是挂念,于是将爆香的大蒜、辣椒、豆豉、牛肉、胡椒粉都佐料和面条一起煮成一碗热腾腾的面,趁热给老翁送去。老翁吃了之后出了一身汗,面色开始变好了,不久后病也慢慢好了起来。
老翁对茶馆老板心怀感激,于是给周记茶馆送了一块“老友常临”的牌匾,并宣扬老友面的神奇之处,之后老友面声名大振,慢慢成为当地人最喜爱的食品之一。
随着市场的需求和发展,加上米粉比面更容易煮食,越来越多的人更倾向改面为粉,故老友粉代替老友面让更多的人知晓。

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