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碗团的由来,相传是因为西晋初年,匈奴人内迁,遭到西晋统治者的残酷剥削与压迫,从而不得不奋起反抗。因此匈奴贵族刘渊便派出离石大将石勒统领兵马进宫西晋洛阳城,于是将军营扎在柳林的三郎堡,因为石勒当过农民,所以对基层人民都了解同情,也因此受到了当地群众很热烈的欢迎。而此时,因为长时间的战乱频繁,在加上种种的自然灾害,使的很多农民都处于民不聊生的境界,而眼看着军粮也随之短缺,石勒只得出去购买粮食,因为军粮的极度短缺,所以石勒不得不将干饭改为稀饭,将荞麦磨碎熬粥喝。


一次,有几位士兵因为外出而耽误了进食的时间,待士兵回来后,荞麦粥早已凝结成块儿,干硬,于是他们就把干硬的,凝结成块儿的荞麦面块用手扒下来,直接吃到嘴里。此时,一位士兵提议道:将荞麦面块切成条形状,放了些盐,大吃起来,吃了以后觉得口感不错,便又放了些调料,端给石勒,待石勒吃完以后,掌声叫好,次日便吩咐厨房做荞麦面块二人,可以给众将士饱餐一顿,等士兵们吃完后,便精神大振。也因此,当地百姓听闻后,去军营观看并进行了尝试,就这样,百姓们纷纷效仿这样的做法,从此便出现了柳林碗团的这一美食。  只要一提到碗团,相信很多人都是无人不知,无人不晓的。碗团不论是在山西平遥、榆林、保德、中阳、吕梁等地区都随处可见,但比较正宗的就属是柳林碗团与陕北碗托了,柳林碗团也被称为碗托、碗坨、碗脱等名字。碗团是不分季节,不分老幼,只要你想吃,任何地方,任何时间都可以吃的到,在柳林,碗团是受人们欢迎的一种美食。不论是去往柳林的游客,还是从柳林去往各地的人们,都会出发去定制柳林碗团,带给自己的亲朋好友,可以一尝柳林碗团的特色味道。

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