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曲阜的酿酒业历史悠久,有材料说已有两千多年了,而孔府酿酒则始于明代。酿出的酒,开始专为祭孔用,后因到孔府走访的达官贵人较多,又逐步转为宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先后八次到曲阜祭孔,在他最后一次到曲阜祭孔时(1790年),顺便看望了他的女儿于氏(72代衍圣公孔宪培之妻),在招待乾隆皇帝的宴席上,孔宪培拿出了孔府家酒款待岳父,乾隆饮后,连连赞赏家酒味美好喝。席间对孔宪培说,以后赴京时给我带上几坛家酒,还有西关的小羊羔。后来孔府每年去皇宫进贡一切皆免,惟独孔府家酒和小羊羔不可少。因此,后人有“羊羔美酒”之称。


曲阜酿酒历史悠久,春秋旧战国时期已酿有酒品。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年,李白和杜甫在鲁郡(曲阜)分手时,诗曰“飞蓬各自远,且尽手中杯”。

清代时盛行酿制烧酒,《曲阜县志》载:光绪二十六年(1900年)始征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”,1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始于明代,初为祭孔用酒,后因来孔府走访的客人较多,逐步转为宴席用酒。
从2004年,为孔府家酒的重新崛起年。孔府家酒的特色:文化背景(历史悠久),还有就是酒的品质(全粮酿造,保证口感醇正)。


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